Jak zrobić pyszne ciasteczka z mandarynkami: bardzo klimatyczne ciasto sezonowe
Zimą świetnym pomysłem jest przygotowanie aromatycznych ciasteczek mandarynkowych z rozgrzewającą herbatą. Jeśli skorzystasz z proponowanej technologii, okażą się one bardzo chrupiące i umiarkowanie słodkie, z atrakcyjnymi pęknięciami na wierzchu. To idealny deser na rodzinne spotkania przy herbacie.
Pomysł na przygotowanie pysznych mandarynkowych ciasteczek z pęknięciami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii Weligury (yummy.lera). Ciastka są bardzo aromatyczne.
Przepis na mandarynkowe ciasteczka z pęknięciami
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walerii Weligury
Składniki:
- 220 g mąki
- 180 g cukru pudru
- 10 g proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 małe jajko
- skórka z 2 mandarynek
- 40 ml soku mandarynkowego
- barwnik pomarańczowy - opcjonalnie
- 60 g masła
- cukier i cukier puder - do wałkowania ⠀
Składniki na nadzienie:
- 150 g serka śmietankowego
- 15 g cukru pudru
- 15 ml śmietany
- 15 ml soku mandarynkowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ⠀
Składniki na herbatę:
- 100 g świeżego lub rozmrożonego rokitnika zwyczajnego
- 1 pomarańcza
- 2 laski cynamonu
- 10 g imbiru
- 500 ml wrzącej wody ⠀
Sposób przygotowania ciasta:
Mieszanie suchych składników
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walerii Weligury
1. Przesiać mąkę, dodać proszek, proszek do pieczenia, sól i wymieszać. Oddzielnie wymieszać jajko, skórkę i sok z mandarynki oraz, w razie potrzeby, barwnik.
Dodawanie soku z mandarynek
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walerii Weligury
2. Dodaj płynne składniki i miękkie masło do suchych składników i ugniataj ciasto szpatułką. Ciasto będzie lepkie, więc przykryj je folią spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.
Ciasto pod folią
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walerii Weligury
3. Do nadzienia wymieszać serek śmietankowy, proszek, śmietanę, sok mandarynkowy i ekstrakt waniliowy. Na dowolnej płaskiej powierzchni z folią spożywczą uformuj 18 małych kulek i włóż je do zamrażarki, aż całkowicie zamarzną. ⠀
Rozprowadzanie nadzienia
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Walerii Weligury na Instagramie
4. Weź 30 g ciasta, umieść nadzienie na środku (lub możesz się bez niego obejść) i uformuj kulkę.
Zawijanie nadzienia w ciasto
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walerii Weligury
5. Aby uzyskać piękny wzór, najpierw obtoczyć w cukrze, a następnie w cukrze pudrze.
Pieczenie ciasteczek
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walerii Weligury
6. Ułóż je na blasze z pergaminem w pewnej odległości od siebie i piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 12-15 minut.
Gotowe popękane ciasteczka mandarynkowe
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walerii Weligury
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
