Jak zrobić pyszną zupę gryczaną w nowy sposób, dodając ten składnik?

Zupy można przygotowywać z dowolnych zbóż i warzyw. Dodaj mięso z kurczaka, ryby lub owoce morza, aby uzyskać bardziej pożywną opcję.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną i obfitą zupę gryczaną z sercami kurczaka i warzywami.

Składniki:

• serca z kurczaka - 650 g
• udko z kurczaka - 2 szt.
• ziemniaki - 4-5 szt.
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3 ząbki.
• olej - 30 ml
• kasza gryczana - 100 g
• przyprawy: sól, pieprz - do smaku
• zioła - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Udka z kurczaka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Można również użyć skrzydełek, podudzi lub zestawu do zupy. Umyj również serca. Usunąć kawałki tłuszczu i błon i pokroić każde na 2-4 kawałki. Przełóż kurczaka i serca do garnka i zalej wodą tak, aby przykryła je prawie do samej góry. Doprowadzić do wrzenia. Odcedź całą wodę, przepłucz w razie potrzeby i zalej nową wodą. Powtórzyć procedurę. Po raz trzeci wlej 3 l wody i gotuj bulion przez około 40 minut na małym ogniu po zagotowaniu. W razie potrzeby można dodać łyżkę przyprawy: mieszanki suszonych warzyw, ziół i przypraw.

2. Obierz warzywa i pokrój wszystko na kawałki: ziemniaki w średnią kostkę, a marchew i cebulę w drobną kostkę. Posiekać czosnek. Dodaj ziemniaki do garnka 40 minut po zagotowaniu bulionu. Podsmaż marchew i cebulę na rozgrzanym oleju na małym ogniu na patelni. Warzywa powinny być miękkie, ale nie zrumienione. Dodaj zmielony czosnek, wymieszaj i wyłącz.

3. Dodaj kaszę gryczaną i warzywa do garnka. Gotować zupę przez kolejne 15 minut. Dodaj sól i pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty i wyłącz.

Przed podaniem posyp zupę ziołami!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Zupa grochowa z wędzonką i czosnkiem
• Zupa z klopsikami i galuszkami
• Zupa z dyni