Kalafior to bardzo pożywny produkt, który zdecydowanie warto włączyć do swojej diety. Takie warzywo jest często pieczone lub przetwarzane na zupę krem. Ale aby danie było naprawdę obfite - kapustę można łączyć z mięsem i serem. Z takich składników wychodzi pyszna julienne.

Pomysł na gotowanie julienne z kalafiora został opublikowany na stronie Instagram blogerki kulinarnej Mariji Brylkiwskiej (mariya_brylkovska). To danie będzie szczególnie smaczne dla dzieci.

Składniki:

• różyczki kalafiora - 300 g (1/2 szt. dużego)
• filet z kurczaka/indyka - 400 g
• mąka - 3 łyżki
• śmietana 15-20% - 150 g
• śmietana - 200 ml
• twardy ser - 150 g
• przyprawy (czosnek, zioła prowansalskie)

Sposób przygotowania:

1. Pokrój różyczki kapusty na małe kawałki i gotuj do połowy, wrzuć do wrzącej wody na 5 minut.

2. Pokroić mięso w drobną kostkę.

3. Na patelni najpierw smażyć mąkę i przyprawy przez około 3 minuty.

4. Dodaj kwaśną śmietanę i wymieszaj; gdy mieszanina zgęstnieje, wlewaj śmietanę partiami, zawsze mieszając, aby uniknąć grudek. Mieszanina powinna mieć konsystencję gęstej kwaśnej śmietany.

5. Mięso, kalafior i przyprawy wymieszać razem i ułożyć na dnie formy, zalać śmietaną.

6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

7. Piętnaście minut przed końcem posypać startym serem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kotlety z kalafiora
• Puree z kalafiora
• Zapiekanka z kalafiora