Ciastko piwne, które zawsze okazuje się bujne: jak je przygotować

Ciasto biszkoptowe jest podstawą wielu popularnych deserów. Ale przygotowanie go jest dość trudne, ponieważ masa często odpada i okazuje się zatkana w środku. Dlatego najlepszą opcją będzie skorzystanie z poniższej technologii i zrobienie herbatnika na piwie.

Pomysł gotowania bujnego herbatnika, który zawsze okazuje się udany, został opublikowany na stronie blogera kulinarnego o pseudonimie eatme_daily na Instagramie. Piwo ma własne naturalne drożdże, więc ciasto i tak wyrośnie.

Składniki na okrągłą formę o średnicy 20-24 cm i kwadratową formę o średnicy 21 cm):

• piwo - 250 ml
• masło - 250 g
• mąka - 280 g
• cukier - 350 g
• kakao w proszku - 100 g
• kefir 2,5% - 100 ml
• jajka - 2 szt
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy - 10 g

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj formę: umieść folię na blasze do pieczenia, połóż na niej papier pergaminowy, na wierzchu umieść podzielony pierścień i zawiń boki.

2. Rozgrzej piekarnik do 150-160 stopni.

3. Masło pokroić w kostkę - włożyć do rondelka, wlać piwo i postawić na płycie grzewczej. Podgrzewać na średnim ogniu, aż masło się rozpuści (mieszając od czasu do czasu). Dodać cukier i wanilię, wymieszać.

4. Dodać przesiane kakao, wymieszać.

5. Oddzielnie wymieszaj jajka i kefir, wlej trochę masy czekoladowej - wymieszaj.

6. Wlej resztę - wymieszaj. Przesiać mąkę i sodę oczyszczoną (2-3 razy), za każdym razem dokładnie mieszając.

7. Wlej ciasto do formy i włóż do piekarnika.

8. Piec przez 40-50 minut.

9. Odstawić ciastko do ostygnięcia, przełożyć nożem wzdłuż ścianek i wyciągnąć. Jeszcze ciepłe zawinąć w folię spożywczą i włożyć na noc do lodówki.

Kilka wskazówek dotyczących gotowania:

1. Nie otwierać piekarnika przez pierwsze 30 minut.

2. biszkopt można kroić i po kilku godzinach, ale jest bardzo kruchy i delikatny, najlepiej - dać mu nalegać, wtedy będzie potulny i smaczniejszy.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Biszkopt czekoladowy
• Rolada biszkoptowa z truskawkami
• Biszkopt na skondensowanym mleku