Jak przygotować klarowny i smaczny bulion: wskazówki od kucharza

Pyszny, aromatyczny bulion to najlepsze danie na przeziębienia. Rosół można przygotować z mięsa, ryb i warzyw. Najsmaczniejszy rosół przyrządza się z mięsa kurczaka.

Kucharka Kateryna podzieliła się na Instagramie sekretami przygotowania pysznego, klarownego bulionu.

Mięso na rosół

"Używamy tylko mięsa z kością. Filet z kurczaka nie nadaje się na rosół!" - wyjaśnił kucharz.

Jakie warzywa dodać do bulionu

Cebulę, marchew, seler i paprykę, ale to opcjonalne!

Kucharz radzi, aby nie zapomnieć o ziołach: pietruszce i koperku z łodygami. Można również dodać tymianek i rozmaryn, ale należy pamiętać o umyciu ziół przed ich dodaniem, aby lepiej oddawały olejki eteryczne.

Najlepsze przyprawy do rosołu

Ziarna pieprzu, liść laurowy, czosnek.

Jak prawidłowo gotować rosół

"Stawiamy go na średnim ogniu, nie przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do pierwszych oznak wrzenia. Ustawiamy temperaturę na minimum i zostawiamy na godzinę. Rosół nie powinien się aktywnie gotować. To jest cały sekret. Wynika to z wpływu temperatury na białko, więc może nie być przezroczysty. Po godzinie wyłącz go i odstaw. Teraz można przykryć pokrywką. Pamiętaj, aby wyjąć zioła, zwłaszcza rozmaryn i tymianek, ponieważ nie będziesz mógł później zjeść tego bulionu! ", powiedział kucharz.

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Rosół wołowy na kościach
• Rosół warzywny z koprem włoskim
• Rosół w wolnowarze