Jak zrobić klarowny i bogaty bulion bez piany: dzielimy się skutecznymi życiowymi hackami
Domowy bulion mięsny często okazuje się dość tłusty, a podczas gotowania na wierzchu gromadzi się nieprzyjemna biała piana. Trudno jest ją usunąć łyżką. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest skorzystanie z poniższych porad.
Blogerka kulinarna Anastazja Swarowska (a_svarovskaya) podzieliła się na Instagramie swoimi metodami na przygotowanie bogatego bulionu bez nadmiaru tłuszczu i piany. Warzywa do potrawy należy smażyć na suchej patelni do uzyskania czarnego koloru, a na wierzchu bulionu należy umieścić papier pergaminowy.
Jak zrobić klarowny rosół bez tłuszczu
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anastazji Swarowskiej
Składniki:
- cebula - 1 szt.
- marchew - 1 szt.
- czosnek - opcjonalnie
- mięso
- sól
- liście laurowe
Sposób przygotowania:
Pieczenie warzyw
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anastazji Swarowskiej
1. Obierz marchew i cebulę.
2. Wrzuć je w całości na rozgrzaną patelnię i smaż, aż będą czarne - w ten sposób nadadzą bulionowi aromat i smak.
Przygotowanie bulionu
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anastazji Swarowskiej
3. Wrzuć na patelnię mięso, które zostanie użyte do bulionu oraz podsmażone warzywa.
4. Dodaj wodę do garnka.
5. Dodaj ćmy i liście laurowe.
6. Połóż pokrywkę rondla na kawałku pergaminu i wytnij okrąg wokół jego średnicy.
Gotowanie bulionu z pergaminem
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anastazji Swarowskiej
7. Lekko zwilż okrąg i ściśnij go.
8. Postaw garnek ze składnikami na kuchence.
Pergamin wchłania cały tłuszcz
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anastazji Swarowskiej
9. Połóż przygotowany pergamin na wierzchu i przykryj pokrywką.
10. Gdy bulion się zagotuje, otwórz pokrywkę i zmniejsz ogień.
Gotowy klarowny bulion
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anastazji Swarowskiej
11. Gotować przez kolejne półtorej godziny.
12. Wyłączyć ogień, usunąć pergamin.
13. Wyjąć warzywa i mięso - bulion jest gotowy
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
