Jak sprawdzić, czy kurczak na blacie jest zepsuty i jak prawidłowo przechowywać mięso w domu: przydatne wskazówki

Mięso z kurczaka to niedrogi, smaczny i łatwy do przyrządzenia produkt. Różne części kurczaka można wykorzystać do przygotowania: zupy, rosołu, kotletów, kotletów, a także, na przykład, filety można dodawać do sałatek. Skrzydełka i podudzia z kurczaka można upiec w piekarniku z warzywami i przyprawami.

RedaktorzyFoodOboz dzielą się przydatnymi wskazówkami, jak wybrać świeże mięso z kurczaka i jak szybko zidentyfikować zepsute mięso. Informacje zostały opublikowane w Smaker.

Jak długo surowy kurczak może pozostać świeży?

Mięso z kurczaka może być przechowywane w lodówce do dwóch dni! W zamrażarce w temperaturze -18°C mięso może być przechowywane nawet przez rok. Należy zachować szczególną ostrożność podczas przechowywania mięsa w temperaturze pokojowej - maksymalnie do 2 godzin.

Warto zauważyć, że surowe mięso z kurczaka może zawierać bakterie powodujące zatrucia pokarmowe. Wśród takich chorób należy wymienić: Salmonella i coli, które powodują ciężką biegunkę, Campylobacter, która prowadzi do rozwoju kampylobakteriozy.

Jak wygląda świeże mięso z kurczaka

Kolor

Wysokiej jakości mięso z kurczaka ma różowy kolor. Nie powinno być na nim szarego lub żółtego koloru. Jeśli taki kolor pojawi się na mięsie, musimy się go jak najszybciej pozbyć!

Zapach

Świeże mięso z kurczaka powinno mieć delikatny zapach. Zepsute mięso ma zazwyczaj nieprzyjemny zapach.

Struktura

Świeże mięso jest zawsze jędrne. Po naciśnięciu palcem powinno szybko powrócić do swojego pierwotnego kształtu. Zepsuty kurczak ma nieregularny kształt i nie jest tak jędrny.

Płynność i lepkość

Jeśli mięso jest zepsute, będzie wydzielać płyn i będzie lepkie.

{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/6/29/pexels-alleksana-6107734.jpg", "imgWidth":1333, "imgHeight":2000, "title": "Na co zwrócić uwagę wybierając mięso z kurczaka", "sourceTxt": "pixabay.com", "alt": "Na co zwrócić uwagę przy wyborze mięsa z kurczaka"}

Jak zachować świeżość mięsa z kurczaka?

Zachowanie świeżości mięsa z kurczaka zależy od sposobu jego przechowywania. Mięso pozostanie dłużej świeże, jeśli umieścisz je w szczelnym pojemniku, a następnie włożysz do lodówki. Można je również zamrozić, aby nie martwić się, że zepsuje się w ciągu roku. Jeśli mięso z kurczaka zostało już poddane obróbce termicznej - smażeniu lub gotowaniu - można je przechowywać w lodówce do czterech dni. Ugotowane mięso wytrzyma maksymalnie trzy miesiące w zamrażarce.

Które mięso dłużej zachowuje świeżość - pakowane czy na wagę?

Wiele osób uważa, że mięso z lady jest świeższe niż mięso pakowane. Rzeczywistość jest niestety zupełnie inna. Kupując pakowane mięso z kurczaka, masz możliwość przeczytania etykiety. Zawiera ona informacje o certyfikatach, dacie pakowania i dacie ważności. Natomiast mięso na wagę często sprzedawane jest bez takich informacji. Z pewnością możesz zapytać pracownika przy kasie, ale nie możesz mieć 100% pewności co do wiarygodności informacji. Ponadto, kupując mięso na wagę, nie możesz być pewien jego jędrności, ale możesz łatwo dotknąć zapakowanego mięsa.

{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/6/9/filestoragetemp-2021-12-14t102451-042.jpg", "imgWidth":1944, "imgHeight":924, "title": "zapakowane mięso z kurczaka", "sourceTxt":", "alt": "pakowane mięso z kurczaka"}

Również na OBOZREVATEL poinformowano, która część kurczaka jest najbardziej szkodliwa i dlaczego mięsa nie należy myć przed gotowaniem.