Jak smażyć ziemniaki, aby nie przywierały, nie przypalały się i nie były surowe w środku?
Każdy wie, jak gotować smażone ziemniaki. Jednak często okazują się one surowe w środku i przypalone na zewnątrz. Aby temu zapobiec, należy je wcześniej namoczyć w zimnej wodzie, smażyć najpierw na maksymalnym ogniu, a następnie na minimalnym ogniu pod przykryciem.
Smażone ziemniaki z przyprawami i warzywami
Source: depositphotos.com
Kulinarystka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na smażone ziemniaki, które nie przypalą się, ale nadal będą chrupiące i pyszne.
Przepis
Source: Zrzut ekranu przepisu na Instagramie
Wskazówka: wrzuć pokrojone ziemniaki do zimnej wody i dodaj lód. Podczas smażenia ziemniaków nie mieszaj często i gotuj potrawę pod przykryciem!
Składniki:
- ziemniaki - 1-1,1 kg (obrane)
- sól - 1,5 łyżeczki
- olej - 70-80 ml
- przyprawy: pieprz, ziemniaki, ulubione - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w dość grube plastry. Posolić i dobrze wymieszać.
Jak smażyć ziemniaki
2. Dobrze rozgrzać olej roślinny na głębokiej patelni na maksymalnym ogniu. Gdy olej będzie gorący, zmniejsz gaz do minimum, dodaj ziemniaki, przykryj pokrywką i trzymaj przez 15 minut, aż będą w połowie ugotowane, ale nie mieszaj.
Smażone ziemniaki z przyprawami
Source: thespruceeats.com
3. Zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień do maksymalnego. Gdy ziemniaki będą brązowe na dnie, odwróć je (lepiej zrobić to szpatułką do obracania naleśników). Następnie należy wymieszać je jeszcze 2 razy, upewniając się, że spód jest brązowy, ale nie przypalony.
4. Dodaj sól i pieprz, a także przyprawę do ziemniaków.
Smażone ziemniaki
Posypać koperkiem i zieloną cebulką!
Gotowe danie
Również na OBOZREVATEL można znaleźć przepisy:
- Młode ziemniaki po wiejsku na patelni i w piekarniku
- Chrupiące pączki ziemniaczane
- Zrazy ziemniaczane z kapustą
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
