Jak smacznie usmażyć wątróbkę, aby okazała się miękka i nie przesuszona: idealna technologia

Nigdy nie smaż wątróbki na patelni. Mięso stanie się ciemne i bardzo suche. Trzeba dodać wątróbce soczystości. Boczek i gruszki świetnie się do tego nadają.

Pomysł na gotowanie soczystej wątróbki drobiowej w boczku z gruszką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie talli_sun. Pamiętaj, aby użyć szaszłyków.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 350-400 g
• boczek - 200 g
• ketchup - 100 g
• sos sojowy - 50 g
• oregano, sól, pieprz
• gruszka - 1-2 sztuki
• masło do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

1. Wątróbkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na wygodne kawałki.

2. Wymieszać ketchup, sos sojowy, przyprawy, sól, pieprz (w razie potrzeby dodać odrobinę soku z cytryny).

3 Włożyć wątróbkę do marynaty i pozostawić na 30-40 minut.

4. Każdy kawałek wątróbki owinąć paskiem boczku, spiąć wykałaczkami.

5. Pokroić gruszki na średnie plasterki.

6. Przełożyć do naczynia do zapiekania lekko wysmarowanego masłem.

7. Połóż wątrobę na wierzchu.

8. Posmarować wątróbkę marynatą.

9. Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 25-30 minut.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka z wątróbką drobiową i karmelizowanymi jabłkami
• Sałatka z wątróbką drobiową
• Sałatka z wątróbką i jabłkami