Jak zamrozić ser tofu i co z nim zrobić później: proste lifehacki

Tofu to produkt sojowy, który w smaku i dotyku przypomina twarożek. Jest bardzo bogaty w białko, więc wegetarianie jedzą go zamiast mięsa. Jednak przed gotowaniem z tym produktem należy wykonać kilka prostych czynności.

Amerykańska publikacja internetowa INSIDER dowiedziała się, jak zamrozić tofu i co można z nim ugotować.

Tofu jest niezwykle wszechstronnym produktem. Można go używać do przygotowywania koktajli i różnych smażonych potraw. W końcu prawdziwy smak ujawnia się w połączeniu z innymi składnikami. Tofu składa się w 80 procentach z wody. Kiedy woda zamarza, zamienia się w kryształki lodu, które rozszerzają białka w tofu. Po rozmrożeniu produkt staje się bardziej porowaty i uwalnia więcej wilgoci.

Zamrażanie nie zmienia smaku tofu, a jedynie jego teksturę i kolor. Można zamrażać tofu w całych blokach, ale aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy je najpierw wysuszyć i pokroić w kostkę.

Miękkie tofu nie jest warte zamrażania, ponieważ jest minimalnie przetworzone i nie wytrzymuje dobrze zmian temperatury. Lepiej jest wziąć twarde tofu, które po rozmrożeniu staje się idealnie teksturowane. Przed użyciem należy je bardzo dobrze rozmrozić i odsączyć nadmiar płynu.

Jak smacznie gotować tofu

1. Przed użyciem mrożonego tofu należy je ugotować

2. Następnie osusz i usmaż na patelni.

3. Bardzo smaczne jest połączenie chili z tym produktem.

4. Dobrze zmiel tofu i dodaj sól.

5. Używać zamiast nadzienia mięsnego do różnych potraw.

6. Smażone tofu można podawać z ulubionym sosem lub marynatą.