Jak prawidłowo zamrażać ryby: będą bezpieczne do spożycia i smaczne

Aby móc szybko ugotować rybę i nie musieć za każdym razem iść do sklepu, należy zamrozić produkt. Ale należy to zrobić zgodnie z pewnymi zasadami. W przeciwnym razie pojawi się biały nalot, a ryba stanie się szkodliwa.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, jak zamrażać ryby w domu. Istnieje kilka uniwersalnych metod.

Zamrażanie nieoczyszczonych ryb

{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/4/18/pexels-dana-tentis-3015391.jpg", "imgWidth":1944, "imgHeight":924, "title": "Jak zamrozić ryby rzeczne ", "sourceTxt":" ", "alt":""}

Najłatwiejszym sposobem zamrażania ryb jest dokładne opłukanie produktu i umieszczenie go w nieobranym pojemniku w kawałkach. Następnie umieścić w zamrażarce bez czyszczenia. Gdy ryba jest zamrożona, można włożyć ją do torby i nie martwić się, że się sklei. Produkt można przechowywać do 30 dni. Ta metoda jest odpowiednia dla małych ryb morskich i rzecznych.

Które ryby najlepiej czyścić przed zamrożeniem?

Jeśli mówimy o dużych rybach, należy je oczyścić z łusek i wnętrzności. Aby szybciej zamrozić produkt, można pociąć tuszę na kawałki.

Dlaczego na mrożonych rybach tworzy się biały nalot

Podczas procesu zamrażania tłuszcz z ryby jest uwalniany na powierzchnię. Zaczyna brzydko pachnieć i pogarsza się, jeśli zamrażarka jest otwierana zbyt często. Aby temu zapobiec, ryby należy zamrażać w lodowej glazurze. Ryby mogą być przechowywane przez długi czas.

Jak kompaktowo zamrażać ryby

Aby wygodnie przechowywać ryby, można je zamrażać w taki sam sposób, jak w supermarketach:

• włóż rybę do zimnej wody na minutę;
• strząśnij wodę;
• umieść je na tacy tak, aby się nie dotykały;

• ustaw zamrażarkę na najchłodniejszą temperaturę i umieść w niej ryby;
• Gdy ryba zostanie zamrożona, włóż ją do woreczków;
• produkt może być przechowywany do 6 miesięcy po zamrożeniu szokowym.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ryba w sosie słodko-kwaśnym
• Ryba z ananasami w sosie pomidorowym
• Ryba z warzywami w piekarniku