Jak smacznie sfermentować późną kapustę: najbardziej udany przepis
W okresie niedoboru witamin do diety należy dodać kiszoną kapustę. Jest bardzo pożywna i ma dobry wpływ na organizm. Poza tym jest pyszna do jedzenia zamiast różnych sałatek z sosami majonezowymi.
Pomysł na gotowanie kiszonej kapusty został opublikowany na stronie Instgaram blogerki kulinarnej Lubow o pseudonimie kachmar_liuba . Taką kapustę można zjeść w ciągu tygodnia.
Jak fermentować późną kapustę
Source: Zrzut ekranu postu na stronie blogerki kulinarnej Luby o nicku kachmar_liuba na Instgaramie
Składniki:
- 20 kg poszatkowanej kapusty późnej odmiany
- 1-2 kg startej marchwi
- 500 g soli (25 g na 1 kg kapusty)
- 200 g cukru (10 g na 1 kg kapusty)
- kminek
Sposób przygotowania:
Kapusta do gotowania
Source: agronews.ua
1. Dobrze umyj słoiki.
2. Wsyp porcję kapusty do dużej miski.
3. Dodać marchew, sól, cukier i kminek, w zależności od ilości kapusty.
Marchew do gotowania
Source: pixabay.com
4. Dobrze pocierać dłońmi, aż do uwolnienia soku.
5. Napełnij kapustę szczelnie do słoików, dobrze ubijając rękami.
6. Następnie włóż nylonową pokrywkę do środka, uszczelniając w ten sposób kapustę.
7. Następnie umieść słoiki w misce, aby płyn nie rozprzestrzenił się podczas fermentacji.
Wkładanie kiszonej kapusty do słoika
Source: depositphotos.com
8. Pozostawić w ciepłym miejscu na 7-10 dni.
9. Codziennie przekłuwać każdy słoik do dna, aby uwolnić powietrze.
10. Za około tydzień kapusta będzie gotowa do spożycia.
11. Zamknij pokrywki i wynieś do piwnicy lub włóż do lodówki.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
