Jak ugotować hummus z cukinii: przepis na niedrogie smarowidło do chleba

Hummus to znana orientalna przekąska, którą tradycyjnie przygotowuje się z ciecierzycy. Jednakże, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, można go uzupełnić czosnkiem, ziołami, awokado i sezonowymi warzywami, w szczególności cukinią.

Blogerka kulinarna Tetiana Perczyk (tanya.perchik) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na hummus z cukinii i ciecierzycy.

Składniki:

• ugotowana ciecierzyca (lub już ugotowana) - 230 g
• surowa cukinia - 230 g
• pistacje - 40 g
• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• sól

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy umyć i pokroić cukinię w półpierścienie. Smażyć na patelni przez 10 minut.

2. Ciecierzycę należy wcześniej ugotować lub użyć gotowej. W drugim przypadku rośliny strączkowe należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.

3. Na tym etapie przełożyć podsmażoną cukinię i przygotowaną ciecierzycę do misy blendera. Miksować przez około 3-4 minuty do uzyskania masy przypominającej pastę.

4. Gotowy hummus przełożyć na talerz, posypać pistacjami i skropić oliwą z oliwek podczas serwowania. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Hummus z mąki z ciecierzycy
• Hummus z ciecierzycy
• Hummus z awokado