Jak ugotować kutię: klasyczna wersja głównego dania bożonarodzeniowego

Kutia to tradycyjna potrawa bożonarodzeniowa, którą należy przygotować w Wigilię. Istnieje wiele odmian, ale klasycznym wariantem jest kutia z pszenicy. To właśnie to zboże jest symbolem dobrobytu, a mak jest symbolem rodziny.

Pomysł na gotowanie klasycznej kutii pszennej został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Marii Makarczuk (smachno_prosto_dostupno). Nie zapomnij również o orzechach i miodzie.

Składniki:

• kutia - 400 g. (obłuskane ziarna pszenicy)
• woda - litr
• mak - 150 g
• orzechy włoskie - 200 g
• rodzynki - 200 g
• miód - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Zazwyczaj przygotowanie kutii rozpoczyna się poprzedniego wieczoru. Ziarna należy dobrze umyć, zalać wodą i pozostawić na noc lub na co najmniej 2-3 godziny.

2. Odcedzić wodę i zalać czystą wodą, postawić na dużym ogniu.

3. Jak tylko wszystko się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować przez 1-1,5 godziny. Jeśli ziarno jest ugotowane, a płyn nadal pozostaje, można umieścić go na sicie i pozostawić do ostygnięcia.

4. Do maku dodać 150 ml wody i gotować na małym ogniu, aż zwiększy swoją objętość. Przełożyć na sito, a następnie zmiksować blenderem.

5. Rodzynki zalać wrzątkiem na 10-15 minut.

6. Susz orzechy na suchej patelni przez kilka minut.

7. Wymieszać owsiankę z miodem.

8. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.

9. Jeśli chcesz, możesz dodać uzwar i wtedy kutia będzie płynna.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kutia z miodem i makiem
• Bulgur kutia z miodem
• Kutia w nowej odsłonie z ryżem