Jak zrobić gęsty dżem porzeczkowy: najsmaczniejszy przepis

Dżem z jeżozwierza lub dżem z czerwonej porzeczki, jak jest również nazywany, jest bardzo jasny, pyszny i pachnący. Zgodnie z proporcjami wychodzi bardzo gęsty, a jednocześnie jest wytwarzany bez żelatyny i różnych zagęszczaczy.

Blogerka kulinarna Halina Duma (reeixit) podzieliła się przepisem na gęste porzeczki bez zagęszczaczy i żelatyny na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• sok - 1 l
• cukier - 800 g

Sposób przygotowania:

1. Najpierw umyć porzeczki i umieścić je w rondlu razem z gałązkami, dodać 50 ml wody i lekko rozgnieść tłuczkiem.

2. Następnie postaw patelnię na ogniu i gotuj, aż wszystkie jagody popękają. Następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

3. Wlać powstałą mieszaninę do sita i pozostawić na noc.

4. Gdy cały sok spłynie, dodać cukier i postawić na ogniu. Gotować ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie gotować przez kolejne 10 minut.

5. Wlać mieszaninę do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Dżem z mniszka lekarskiego
• Dżem truskawkowy z gorzką czekoladą
• Dżem gruszkowy z cytryną