Jak prawidłowo ugotować żeberka wieprzowe, aby były miękkie i soczyste: co należy dodać
Żeberka wieprzowe można piec, gotować i dusić. Kucharze zalecają gotowanie żeberek przed pieczeniem i smażenie ich przed duszeniem.
Jak prawidłowo ugotować żeberka wieprzowe
Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne, miękkie i soczyste żeberka gotowane ze śliwkami.
Przepis na żeberka
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Wskazówka: wybierz żeberka, które mają dość grubą warstwę mięsa i niewiele tłuszczu!
Jak prawidłowo przyrządzić żeberka
Składniki:
- żeberka - 800 g
- suszone śliwki - 300-400 g
- przyprawy do mięsa - do smaku
- liść laurowy - 4-5 sztuk
- ziele angielskie - 4 szt
- sól - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Żeberka pokroić, umyć i zalać wodą na 30-40 minut, aby odsączyć nadmiar krwi. Następnie opłucz je ponownie i połóż na talerzu przykrytym serwetką. Osuszyć wierzch inną serwetką, usuwając nadmiar wilgoci, aby żeberka pozostały suche.
Żeberka z przyprawami
2. Posypać mięso przyprawami i natrzeć każde żeberko. Pozostawić na 10-15 minut, a następnie usmażyć ze wszystkich stron na niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu.
Smażone żeberka
3. Upieczone żeberka przełożyć do rondla lub misy multicookera. Zalać wodą (tak, aby przykryła żeberka na 1 cm), dodać sól, liść laurowy i ziele angielskie. Dusić przez 50 minut (tryb duszenia). Jeśli używasz rondla, doprowadź wodę do wrzenia, postaw na małym ogniu i gotuj pod przykryciem.
Jak długo należy dusić żeberka
4. Po 50 minutach dodać umyte śliwki i gotować przez kolejne 50 minut.
Żeberka z suszonymi śliwkami
Te żeberka są bardzo miękkie i smaczne.
Gotowe żeberka
Na OBOZ.UA znajdują się również inne przepisy na kotlety:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
