Jak prawidłowo ugotować pilaw, aby nie zamienił się w papkę: wskazówki i przepis

Plov to bardzo obfite i smaczne danie kuchni orientalnej, którego podstawą jest gotowany ryż. Charakterystyczną właściwością plov jest jego kruchość, osiągnięta dzięki przestrzeganiu technologii gotowania ryżu i dodawaniu tłuszczu zwierzęcego lub roślinnego do plov, co zapobiega przywieraniu ziaren!

Kulinarystka Jana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny, kruchy pilaw z mięsem, który nie będzie przypominał owsianki.

Składniki:

• ryż gotowany na parze (odmiany basmatti, jaśminowy) lub ryż długoziarnisty
• mięso (ja używam domowego fileta z kurczaka lub indyka)
• marchew
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• suszone śliwki
• suszony berberys

Z przypraw:

• kminek
• kolendra
• zira
• chmiel
• oregano
• kurkuma
• lub mieszanka "do pilawu"

Sposób przygotowania:

1. Posiekać cebulę i marchewkę, podsmażyć na złoty kolor.

2. Dodać filety, podsmażyć i dodać przyprawy.

3. Wsypać ryż i suszone owoce. Wlać wodę i gotować pod przykryciem.

4. Gotuj pilaw pod przykryciem, aż woda wyparuje.

5. Podawać danie gorące!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pilaw w kociołku
• Pilaw z wołowiną
• Pilaw na ogniu