Jak ugotować włoskie cannelloni: smaczniejsze niż tradycyjna lasagne
Cannelloni to rurki z ciasta, które można przygotować z zupełnie różnymi nadzieniami. Można je również wykorzystać jako bazę do lasagne, po prostu wybierając odpowiednie składniki. Technologia jest znacznie prostsza, ponieważ nie ma potrzeby oddzielnego przygotowywania i rozwałkowywania ciasta.
Pomysł na gotowanie włoskich cannelloni zamiast lasagne został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul (oksana_kretsul).
Przepis na mielone cannelloni
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul
Składniki:
- kurczak/mięso z kurczaka - 500-600 gramów
- cannelloni (makaron) - 2 opakowania (450-500 gramów)
- cebula - 2 sztuki
- czosnek - 4 ząbki
- marchewka - 1 szt
- seler naciowy - 2 łodygi
- papryka - 1 szt
- pomidory w puszce/pelati/sos - 400 gramów
- sól
- pieprz czarny mielony
- papryka słodka/wędzona
- ulubione przyprawy
- chili (opcjonalnie)
- mozzarella - 100 gramów
- Suluguni - 100 gramów
- parmezan - 50-60 gramów
- oliwa z oliwek
Składniki na sos beszamelowy:
Mięso mielone do potrawy
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul
- masło - 50 gramów
- mleko - 1-1,2 litra (można zmieszać z wodą)
- mąka - 3 łyżki
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Pokrojone warzywa do potrawy
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul
1. Zmiel filet z kurczaka na mięso mielone.
2. Pokrój wszystkie warzywa w cienkie paski, a następnie w kostkę. Posiekaj również czosnek.
3. Podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek na złoty kolor, następnie dodać czosnek na 30 sekund i od razu seler. Gulasz.
Łączenie warzyw i mięsa na patelni
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul
4. Po chwili dodać marchewkę i paprykę, sól i pieprz, przykryć i gotować na małym ogniu. Warzywa powinny stać się miękkie.
5. Dodaj do warzyw mięso mielone i wszystkie przyprawy. W razie potrzeby dodać olej.
6. Dodać pomidory z puszki i dusić pod przykryciem. Zawsze smakuj bolognese i w razie potrzeby dodaj przyprawy. Odstawić sos do ostygnięcia.
Przygotowanie sosu beszamelowego
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul
7. Aby przygotować beszamel, rozpuść masło, dodaj mąkę i małymi porcjami dodawaj mleko. Mleko można trochę rozcieńczyć wodą. Dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Stale mieszaj sos. Ubijaj trzepaczką, aby uniknąć grudek mąki. Można przecedzić przez sito.
8. Zetrzyj cały ser i wymieszaj jego część z mięsem mielonym (sosem bolognese) i napełnij nim cannelloni. Można to zrobić małą łyżeczką lub strzykawką kulinarną.
Mieszanie mięsa mielonego z serem
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul
9. Dodaj odrobinę sosu beszamelowego na dno blachy do pieczenia, a następnie umieść nadziewane cannelloni.
10. Polać gorącym sosem beszamelowym i posypać serem.
Polewanie cannelloni sosem
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul
11. Piec pod folią przez 30 minut w temperaturze 170-180 stopni, 10 minut bez folii. Czas zależy od piekarnika.
12. Podczas pieczenia można docisnąć górną warstwę cannelloni, aby była zanurzona w sosie.
Więcej przepisów można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
