English
русский
Українська

Currency

Jak ugotować włoskie cannelloni: smaczniejsze niż tradycyjna lasagne

Przepis na mielone cannelloni. Źródło: recipethis.com

Cannelloni to rurki z ciasta, które można przygotować z zupełnie różnymi nadzieniami. Można je również wykorzystać jako bazę do lasagne, po prostu wybierając odpowiednie składniki. Technologia jest znacznie prostsza, ponieważ nie ma potrzeby oddzielnego przygotowywania i rozwałkowywania ciasta.

Pomysł na gotowanie włoskich cannelloni zamiast lasagne został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kretsul (oksana_kretsul).

Przepis na mielone cannelloni

Składniki:

  • kurczak/mięso z kurczaka - 500-600 gramów
  • cannelloni (makaron) - 2 opakowania (450-500 gramów)
  • cebula - 2 sztuki
  • czosnek - 4 ząbki
  • marchewka - 1 szt
  • seler naciowy - 2 łodygi
  • papryka - 1 szt
  • pomidory w puszce/pelati/sos - 400 gramów
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • papryka słodka/wędzona
  • ulubione przyprawy
  • chili (opcjonalnie)
  • mozzarella - 100 gramów
  • Suluguni - 100 gramów
  • parmezan - 50-60 gramów
  • oliwa z oliwek

Składniki na sos beszamelowy:

Mięso mielone do potrawy
  • masło - 50 gramów
  • mleko - 1-1,2 litra (można zmieszać z wodą)
  • mąka - 3 łyżki
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Pokrojone warzywa do potrawy

1. Zmiel filet z kurczaka na mięso mielone.

2. Pokrój wszystkie warzywa w cienkie paski, a następnie w kostkę. Posiekaj również czosnek.

3. Podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek na złoty kolor, następnie dodać czosnek na 30 sekund i od razu seler. Gulasz.

Łączenie warzyw i mięsa na patelni

4. Po chwili dodać marchewkę i paprykę, sól i pieprz, przykryć i gotować na małym ogniu. Warzywa powinny stać się miękkie.

5. Dodaj do warzyw mięso mielone i wszystkie przyprawy. W razie potrzeby dodać olej.

6. Dodać pomidory z puszki i dusić pod przykryciem. Zawsze smakuj bolognese i w razie potrzeby dodaj przyprawy. Odstawić sos do ostygnięcia.

Przygotowanie sosu beszamelowego

7. Aby przygotować beszamel, rozpuść masło, dodaj mąkę i małymi porcjami dodawaj mleko. Mleko można trochę rozcieńczyć wodą. Dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Stale mieszaj sos. Ubijaj trzepaczką, aby uniknąć grudek mąki. Można przecedzić przez sito.

8. Zetrzyj cały ser i wymieszaj jego część z mięsem mielonym (sosem bolognese) i napełnij nim cannelloni. Można to zrobić małą łyżeczką lub strzykawką kulinarną.

Mieszanie mięsa mielonego z serem

9. Dodaj odrobinę sosu beszamelowego na dno blachy do pieczenia, a następnie umieść nadziewane cannelloni.

10. Polać gorącym sosem beszamelowym i posypać serem.

Polewanie cannelloni sosem

11. Piec pod folią przez 30 minut w temperaturze 170-180 stopni, 10 minut bez folii. Czas zależy od piekarnika.

12. Podczas pieczenia można docisnąć górną warstwę cannelloni, aby była zanurzona w sosie.

Więcej przepisów można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

Inne wiadomości