Jak gotować domową pizzę: okaże się cienka i chrupiąca

Idealna pizza powinna być cienka i chrupiąca. Ale bardzo często bardziej przypomina ciasto. Wszystko zależy od ciasta, którego nie można dobrze rozwałkować.

Pomysł na ugotowanie idealnej domowej pizzy został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie viktoria__cooking na Instagramie. Polewy w środku są pyszne.

Składniki:

• 200 g mąki
• 125 ml ciepłego mleka
• 6 g suchych drożdży
• 20 ml masła
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• do farszu: ketchup, mozzarella, gotowany filet z kurczaka, pieczarki, pomidory, kukurydza, oliwki, zioła.

Metoda gotowania:

1. Do przesianej mąki dodać cukier, sól, suche drożdże i wymieszać.

2. Dodać ciepłe mleko (około 30°C) i ponownie wymieszać.

3. Dodać masło, wymieszać i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.

4. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut w ciepłym miejscu.

5. Jeśli ciasto jest lepkie podczas wyrabiania, należy lekko naoliwić ręce. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki, ale nie więcej niż 50 g podanej ilości, w przeciwnym razie ciasto będzie się kleić.

6. Lekko zagnieść i rozwałkować gotowe ciasto.

7. Przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, spłaszczyć i uformować boki serem.

8. Posmarować ketchupem, posypać serem, ułożyć pieczarki, pomidory, ponownie posypać serem, ułożyć ugotowanego kurczaka, kukurydzę, ponownie starty ser i oliwki.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Szybka pizza z patelni
• Włoska zamknięta pizza
• Po prostu domowa pizza