Jak ugotować pysznego morszczuka, aby był niskotłuszczowy: prosty pomysł
Morszczuk to ryba z dużą ilością mięsa, która często jest sprzedawana w postaci mrożonej. A jego tradycyjną technologią gotowania jest smażenie w cieście. Ale w tej formie produkt wychodzi dość suchy. Dlatego, aby uzyskać soczystość, należy dodać smażenie warzyw. Mianowicie - buraki.
Pomysł gotowania soczystego morszczuka z burakami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Griszczenko ( daryna_h_h ).
Przepis na soczystego morszczuka z burakami
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Griszczenko
Składniki:
- morszczuk mrożony - 1 kg
- cebula - 1 szt.
- marchew - 1 szt.
- buraki - 1 szt.
- naturalne przyprawy do ryb (kolendra, imbir, czosnek, cebula, czarny pieprz, rozmaryn i majeranek, zioła) - 2 łyżeczki.
- pomidory w sosie własnym (latem można zastąpić koncentratem pomidorowym + świeże pomidory, sok pomidorowy) - 400 ml
- mąka do obtoczenia ryby
- sól - do smaku
- pietruszka lub koperek - do smaku
Sposób przygotowania:
Krojenie cebuli do potrawy
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Griszczenko
1. Rozmrozić rybę, pokroić na kawałki, usunąć wnętrze. Zazwyczaj morszczuk sprzedawany jest już czysty, więc nie ma z tym problemu.
2. Posypać rybę naturalnymi przyprawami.
3) Cebulę przekroić na pół i pokruszyć w półpierścienie.
Pokroić rybę na kawałki
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Griszczenko
4. Przełożyć na patelnię rozgrzaną olejem, smażyć do uzyskania przezroczystości.
5. Zetrzyj marchewki na dużej tarce, wyślij do cebuli. Smażyć przez kolejne 1-2 minuty.
Przygotowanie pieczeni
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Griszczenko
6. Zrób to samo z burakami. Warzywa dobrze wchłaniają olej, nie bój się dodać więcej oleju w razie potrzeby.
7. Dodaj do pieczeni puszkę pomidorów w ich własnym soku i 1/2 łyżeczki soli (bez polewy). Przykryć pokrywką i dusić w niskiej temperaturze przez 20 minut. Okresowo mieszać.
8. W międzyczasie obtoczyć rybę w mące i smażyć z obu stron przez 5-7 minut, aż będzie ugotowana.
Układanie ryby na patelni
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Griszczenko
9. Wyłączyć pieczenie, ułożyć ugotowaną rybę, przykryć warzywami i pozostawić na 5 minut pod przykryciem.
10. W razie potrzeby dodać zioła (koperek, pietruszkę) i plasterki cytryny. Podawać z ryżem, tłuczonymi ziemniakami lub bez dodatków.
Podawanie morszczuka z ryżem
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Griszczenko
11. Jeśli chcesz całkowicie dietetyczne danie, po prostu nie smaż ryby, ale wyślij ją do duszenia pod pokrywką przez 10-15 minut.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
