Jak ugotować pyszny makaron carbonara w domu: wariant obfitego i wykwintnego lunchu

Carbonara to pyszny makaron w kremowym sosie parmezanowym. Ale pomimo tego, że jest to danie restauracyjne, bardzo łatwo jest je przygotować w domu. Będzie to obfity i pożywny lunch.

Pomysł na przygotowanie idealnego makaronu carbonara został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Daryny o pseudonimie recepti_dariko. Do tego dania można użyć zwykłego spaghetti kupionego w sklepie.

Składniki:

• boczek wędzony - 250 g
• spaghetti - 400 g
• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• czosnek - 2 ząbki
• sól
• czarny pieprz
• śmietana 10% - 1 filiżanka
• żółtka - 6 sztuk (2 trafiają bezpośrednio do naczynia, 2 wkładam do talerzy dla dorosłych)
• parmezan - 50 g

Sposób przygotowania:

1. Odetnij skórkę z boczku i pokrój go w paski.

2. Usmażyć na oliwie z obu stron.

3. Wyłożyć na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

4. Ugotuj spaghetti w całości w osolonej wodzie, czas jest podany na opakowaniu.

5. W międzyczasie, na tym samym oleju, na którym smażył się boczek, smażyć przez minutę posiekany czosnek, wlać śmietanę, posolić i dusić przez kilka minut.

6. Ubić dwa żółtka i wlać do sosu śmietanowego, dobrze wymieszać.

7. Zetrzeć parmezan na drobnej tarce.

8. Ułóż spaghetti na talerzu (na zwykłym lub porcjowanym naczyniu), polej sosem, posyp parmezanem, połóż boczek na wierzchu, połóż surowe żółtko.

9. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.