Jak prawidłowo ugotować kaszę kukurydzianą: wskazówki i przepis od eksperta kulinarnego

Jednym z najbardziej niedrogich zbóż jest kukurydza, która jest również bardzo smaczna i zdrowa. Można ją przyrządzać na różne sposoby: gotować owsiankę, robić pyszną polentę, zapiekanki, zupy.

Kucharz Eugeniusz Kłopotenko podzielił się na swojej stronie internetowej sekretami gotowania kaszy kukurydzianej, dzięki którym jej nie zepsujesz.

Jak gotować kaszę, aby się nie kleiła?

"Aby zapobiec przywieraniu kaszki, niezależnie od tego, czy jest na mleku, czy na wodzie, przez cały czas gotowania należy ją mieszać. Po zagotowaniu proces ten trwa około 20 minut. I nie warto robić przerwy na minutę. Po ugotowaniu owsiankę należy przykryć pokrywką i pozostawić do ostygnięcia" - mówi kucharz.

Przepis na polentę

Składniki:

• kasza kukurydziana - 300 g
• suszone pomidory - 8 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• masło - 30 g

• twardy ser - 150-180 g
• bazylia - 3 gałązki
• woda - 600 ml
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. W rondlu połączyć kaszę kukurydzianą i wodę, dodać czosnek, gotować przez około 5-7 minut, aż mieszanina stanie się jednorodna.

2. Wyjąć czosnek.

3. Pokrój pomidory w cienkie paski.

4. Zetrzeć ser na grubej tarce.

5. Przenieś ser i pomidory do polenty w rondlu i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie rozprowadzone.

6. Gotową masę przełożyć do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 C.