Jak gotować leniwe pierogi, aby się nie rozpadły: przepis i tajemnice gotowania

Leniwe pierogi to bardzo proste i obfite danie, które można przygotować na śniadanie, przekąskę, a nawet lekki lunch. Aby zapobiec rozpadaniu się pierogów, kucharze radzą nie dodawać do ciasta dużej ilości jajek!

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne leniwe pierogi, które gotuje się w zaledwie 15 minut.

Składniki:

• zsiadłe mleko - 350 g
• jajka (małe) - 2 szt.
• cukier waniliowy - 16 g
• cukier - 1 łyżka.
• sól - szczypta
• mąka - 120-140 g

Sposób przygotowania:

1. Do miski włożyć twaróg 9% tłuszczu. Do sera dodać jajka (jeśli jajka są duże, dać 1 jajko i 1 żółtko), cukier waniliowy i ubić mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji lub przetrzeć przez sito.

2. Następnie stopniowo przesiewać mąkę. Nie dodawaj jej od razu, ponieważ w zależności od odmiany może być jej mniej lub więcej. Wymieszaj ciasto najpierw łyżką, a następnie ugniataj przez kilka minut rękami. Odnieś się do konsystencji ciasta, powinno być miękkie, delikatne, giętkie i lekko kleić się do rąk.

3. Posypać powierzchnię mąką, spłaszczyć połowę ciasta i uformować długie, cienkie kiełbaski, pokrojone na małe kawałki.

4. Umieścić pierogi w osolonej wrzącej wodzie, zmniejszyć ogień do średnio niskiego i delikatnie zamieszać. Gdy tylko wypłyną na powierzchnię, gotować jeszcze przez kilka sekund i wyjąć.

Podawać z masłem, jagodami, kwaśną śmietaną!

Również na OBOZ.UA można zapoznać się z przepisami:

• Leniwe pierogi z jagodową śmietaną
• Leniwe pierogi z truskawkami
• Leniwe pierogi na parze