Jak gotować chanakhi w domu: bez garnków i piekarnika

Chanakhi to obfite gruzińskie danie na bazie duszonych warzyw i mięsa. Jest łatwe do przygotowania bez garnków i piekarnika - istnieje bardzo prosta alternatywa. Ponadto danie to jest pysznie uzupełnione fasolą, grzybami i zawsze pikantnymi przyprawami.

Bloger kulinarny Alex Mil (mil_alexx) podzielił się przepisem na domowe chanakhi z mięsem i fasolą na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• ziemniaki - 600 g
• mięso - 500 g
• marchew - 100 g
• cebula - 120 g
• fasola w puszce - 300 g
• sól, papryka słodka, liść laurowy, czosnek suszony, przyprawa do kurczaka, zioła włoskie
• koncentrat pomidorowy - 3 łyżki
• olej roślinny do smażenia - 20 ml
• mąka - 30 g
• czosnek - 3-4 ząbki
• woda - 1,5 litra

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj warzywa: posiekaj losowo ziemniaki, pokrój marchewki na półpierścienie i posiekaj cebulę. Smażyć warzywa razem w rondlu przez 7 minut.

2. Następnie dodaj wszystkie przyprawy do warzyw: paprykę, czosnek, włoskie zioła, liście laurowe. Przykryć wodą i gotować, aż ziemniaki będą miękkie.

3. Mięso pokroić i usmażyć osobno. Zajmuje to około 5 minut.

4. Następnie dodać do mięsa przyprawy do kurczaka, mąkę i posiekany czosnek. Wymieszać i gotować przez kolejne 3 minuty.

5. Dodaj mięso, koncentrat pomidorowy i fasolę na patelnię z warzywami. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut. Następnie dostosuj czas według potrzeb: jeśli chcesz płynne chanakhi, gotuj krócej, jeśli jest gęste, będziesz potrzebować kolejnych 20-30 minut. Smacznego!

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak gotować chanakhi po ukraińsku.