Jak smacznie ugotować kalafior: potrzebujesz piwa

Kalafior to zdrowe i pożywne warzywo, które można wykorzystać do przygotowania wielu różnych potraw. Jednym z najprostszych jest po prostu usmażenie go w cieście. Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj zwykłe piwo. Ciasto będzie bardzo puszyste i delikatne.

Pomysł na ugotowanie pysznego kalafiora został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Olgi (cooking_by_olga).

Składniki:

• kalafior - 1 mała główka kapusty
• piwo - 100 ml
• jajka - 2 szt.
• mąka - 100 g
• papryka
• sól - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Umyć kalafior. W razie potrzeby usunąć czarne części. Pokroić na małe różyczki wzdłuż nóżek.

2. Umieść je w rondlu i zalej gorącą wodą. Gotować przez 5-8 minut. Kalafior powinien być al dente.

3. Odcedź kalafior w durszlaku. Podczas gdy kalafior stygnie, przygotuj ciasto piwne: ubij jajka widelcem ze szczyptą soli. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Dodaj ulubione przyprawy.

4. Aby uzyskać piękny kolor ciasta, można dodać kurkumę lub curry, wtedy nabierze ono jasnożółtego odcienia, lub paprykę, która sprawi, że ciasto będzie bardziej złociste.

5. Mąkę dodać na końcu. Zaleca się dodawanie jej małymi porcjami, stale mieszając, aby uniknąć dużych grudek.

6. Gotowe ciasto jest rzadsze niż ciasto naleśnikowe. Zanurz ugotowane różyczki kalafiora w misce z ciastem. Zanurz każdą "gałązkę" w cieście piwnym ze wszystkich stron.

7. Umieść na rozgrzanej patelni z olejem. Po usmażeniu dolnej części kapusty, przewrócić ją łopatką na drugą stronę. Następnie smażyć z drugiej strony.

8. Wyłożyć na ręczniki papierowe lub ręcznik, aby usunąć pozostały olej.