Jak gotować żeberka z grilla: pomysł szefa kuchni

Wiosna to idealny czas na grillowanie. Dlatego warto zaopatrzyć się w żeberka wieprzowe i przyrządzić je jak najszybciej. Aby danie było naprawdę soczyste i aromatyczne, należy użyć bardzo prostej i smacznej marynaty.

Pomysłem na przyrządzenie żeberek z grilla podzielił się na swoim Instagramie ukraiński szef kuchni Wałerij Ponomar (ponomar_valeriy).

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 2 kg
• pieprz czarny - 1 łyżka
• sól - 1 łyżka
• suszony czosnek - 1 łyżka
• sos barbecue - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Żeberka natrzeć mieszanką przypraw i sosu.

2. Natychmiast rozpocząć gotowanie, ponieważ przyprawy ujawniają swój smak w trakcie gotowania.

3. Ta opcja gotowania jest odpowiednia do wędzenia, aby uzyskać wędzony pierścień.

4. Utrzymuj temperaturę na poziomie 100-120 stopni.

5. W pierwszym kroku dodaj suche drewno owocowe. Nie trzeba ich moczyć, aby uniknąć goryczy.

6. Po nałożeniu sosu barbecue należy bardzo uważać, aby się nie przypalił.

7. Ta opcja nadaje się do gotowania w piekarniku w temperaturze 140-160 stopni przez 1 godzinę i 2 godziny w folii. Tylko bez palenia, po nałożeniu sosu i do uzyskania skórki.

Więcej przepisów można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Solanka na żeberkach
• Żebra wieprzowe w tandoor
• Ziemniaki z żeberkami w piekarniku
• Żebra wołowe z kharcho