Jak ugotować rybę w zdrowy sposób: przepis na obiad

Każdą rybę można ugotować smacznie i prawidłowo, aby była zdrowa. Warto zauważyć, że ryby powinny być zawsze spożywane po obróbce cieplnej lub w postaci solonej. Wszyscy członkowie rodziny łososiowatych, tacy jak pstrąg, łosoś czy łosoś różowy, mogą być spożywani na surowo. Okoń morski, dorada, tuńczyk i marlin są również bezpieczne, zwłaszcza jeśli zostały zamrożone. Ryby rzeczne nie powinny być spożywane na surowo!

Szef kuchni Walerij Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na pieczonego sandacza z warzywami i olejem.

Składniki:

• Sandacz 700 g - 3 szt.
• Masło - 70 g
• Czarny pieprz - 2/3 łyżeczki.
• Kminek - 2/3 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Słodka papryka - 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
• Tymianek - 5-6 gałązek

Warzywa:

• Papryka
• Ostra papryka
• Czerwona cebula
• Biała cebula
• Sól, pieprz, olej

Sposób przygotowania:

1. Obrać sandacza z łusek, odciąć płetwy, zrobić płytkie nacięcia w skórze, doprawić solą i pieprzem w środku, a do brzucha włożyć tymianek i masło.

2. Pokrojone warzywa doprawić solą i pieprzem, posmarować olejem (można dodać dowolne przyprawy do smaku).

3. Wymieszać przyprawy do ryb z olejem i posmarować rybę ze wszystkich stron.

4. Połóż rybę na warzywach i wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 C.