Jak gotować wątróbkę, aby była soczysta i nie gorzka: dzielimy się sekretami

Wątroba ma dość gęstą konsystencję i gorzki smak. Dlatego musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować ten produkt. Jabłka są idealne do tego celu. Oddadzą swój naturalny słodki smak i zneutralizują nieprzyjemny zapach i gorycz.

Pomysł na gotowanie soczystej wątróbki drobiowej z jabłkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julia o pseudonimie zefirok_for_you.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 400 g
• jabłka - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• mąka - 2-3 łyżki.
• olej do smażenia
• wędzona papryka - 1 łyżeczka.
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Jabłka pokroić w krążki, usunąć środki i podsmażyć na patelni z obu stron na oleju roślinnym. Przełożyć na talerz.

2. Na tej samej patelni, na tym samym oleju, usmażyć krążki cebuli na umiarkowanym ogniu, a następnie wątróbkę (obraną z błon i tłuszczu) na małym ogniu, panierowaną w mące.

3. Gdy wszystko będzie gotowe, wrzuć wątróbkę na patelnię, popieprz, posól i dodaj paprykę. Następnie dodaj jabłka i cebulę, delikatnie mieszając, nie uszkadzając krążków jabłek.

4. Podgrzewać przez dwie do trzech minut.

5. Najlepiej podawać danie z tłuczonymi ziemniakami.