Jak wybrać wysokiej jakości czerwony kawior i jak odróżnić go od podróbki: dzielimy się naszymi wskazówkami

Czerwony kawior jest bardzo cennym i smacznym produktem, który zawiera całą gamę składników odżywczych dla rozwoju zarodka. Dlatego skład chemiczny jest bardzo bogaty: witaminy A, D, E, C, grupy, w tym kwas foliowy. Ma również duży kompleks pierwiastków śladowych: jod, sód, wapń, cynk, żelazo, siarkę, fosfor itp. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3.

Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się poradami ekspertów, jak wybrać wysokiej jakości czerwony kawior i jak odróżnić go od podróbki.

1. Miejsce sprzedaży

Kawior należy kupować wyłącznie w supermarketach w temperaturze od -4 do -8° i koniecznie sprawdzać datę ważności.

2. Opakowanie i etykietowanie

Wybierz kawior w szklanym pojemniku, ponieważ nie utlenia się i można ocenić wygląd produktu. Weź słoik w dłonie i potrząśnij nim, jeśli w środku pojawiają się bąbelki, nie kupuj kawioru, ponieważ wysokiej jakości ziarnisty kawior wypełnia pojemnik bez pustych przestrzeni. Zwróć również szczególną uwagę na pokrywkę, powinna być wytłoczona od wewnątrz, jeśli cyfry są wciśnięte, jest to podróbka!

3. Data produkcji

Czerwony kawior jest zbierany w lipcu i sierpniu. Jeśli na wieczku widnieje inny miesiąc produkcji, może to oznaczać, że mrożony kawior był solony!

4. Składniki

Staraj się kupować kawior pierwszego gatunku, jest to gwarancja, że słoik będzie zawierał kawior jednego gatunku ryb. Ilość soli nie powinna przekraczać 5-6%.

5. Wygląd i aromat

Prawdziwy kawior wysokiej jakości powinien być kruchy, mieć jądro, jednolity kolor i lekki rybi aromat. Sztuczny kawior jest wytwarzany z żelatyny lub alg, jest twardy, nie ma jądra, ma silny rybi zapach i smakuje dość słono!

OBOZ.UA poinformował również o tym, jak prawidłowo przechowywać banany, aby nie ciemniały przez długi czas i były smaczne.