Jak wybrać wysokiej jakości słoiki do konserwowania i co oznaczają skróty na etykietach: wyjaśnia ekspert

Niezależnie od tego, że zakup konserw o każdej porze roku nie stanowi problemu, ukraińskie gospodynie domowe nadal przygotowują je własnoręcznie. Faktem jest, że konserwy przygotowane według własnego przepisu zawsze będą smakować lepiej niż te kupione w sklepie. A jeśli do konserwowania użyjesz również warzyw wyhodowanych we własnym ogrodzie, możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy.

Dlatego konserwowanie nigdy nie wyjdzie z mody, a prawdziwe gospodynie domowe zawsze będą nadal własnoręcznie przygotowywać różnorodne przekąski, aby zadowolić swoich bliskich zimą. Ale prawidłowe konserwowanie wymaga dużej specjalistycznej wiedzy. Na przykład bardzo ważne jest, aby móc wybrać odpowiednie słoiki, ponieważ jest to jeden z głównych czynników naprawdę wysokiej jakości konserwacji. Ekspert Serhii Bursakov opowiedział kijowskiemu kanałowi telewizyjnemu w filmie na YouTube o najlepszych puszkach do konserwowania żywności.

Materiał

Oczywiście najpopularniejszym materiałem do produkcji konserw zawsze było szkło. To właśnie ten materiał zapobiega przedostawaniu się niepożądanych chemikaliów i innych czynników, które mogą zepsuć żywność.

Istnieją dwa rodzaje szklanych słoików. Są one oznaczone skrótami: SKO i TO. Słoiki SKO są przeznaczone do konserwacji za pomocą specjalnego klucza. Natomiast słoiki do konserwacji są używane w przypadkach, gdy pokrywka musi być po prostu przykręcona do słoika.

Wygląd

Jakość słoików można również określić na podstawie szwów. Szef kuchni Julia mówi, że trzylitrowy słoik ma dwa szwy. Aby mieć pewność co do jakości słoików, należy zwrócić uwagę na szwy. Nie powinny one zbytnio wystawać. Jeśli szew wystaje zbyt mocno, prawdopodobnie technologia została naruszona podczas produkcji słoika, co oznacza, że może on pęknąć podczas puszkowania.

Uszkodzenia

Przed rozpoczęciem puszkowania należy dokładnie sprawdzić słoiki pod kątem uszkodzeń. Dotyczy to zwłaszcza szyjki słoika, czyli miejsca, w którym mieści się pokrywka. Lepiej nie używać słoików, które mają wyszczerbienia na szyjce, ponieważ to właśnie przez nie do słoika może dostać się powietrze lub bakterie, co doprowadzi do zepsucia przetworów.