Jak upiec domową wieprzowinę na Wielkanoc: będzie bardzo miękka i soczysta

Placek wieprzowy jest jednym z tradycyjnych dań świątecznych na Ukrainie. Mięso to zawsze przyrządza się samodzielnie, wybierając najlepszy kawałek wieprzowiny. Zawsze jest nadziewane czosnkiem, aby dodać smaku i soczystości.

Pomysł przygotowania domowej pieczonej wieprzowiny na Wielkanoc został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastasiia nisenitnitsia_ . Ważne jest, aby dodać dużo przypraw.

Składniki:

• karkówka wieprzowa - 1,5 kg
• woda - 1,5 litra
• 3 łyżki soli (ze szkiełkiem)
• marchewka - 1 szt
• czosnek - 1 główka
• ostra musztarda
• musztarda francuska
• czarny pieprz
• papryka wędzona
• przyprawy do mięsa

Jak gotować:

1. Moczyć mięso w solance w lodówce przez 8 godzin (przez noc).

2. Natrzeć i nadziać marchewką i czosnkiem.

3. Posmarować dwoma rodzajami musztardy i przyprawami.

4. Pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej na 2 godziny.

5. Następnie piec na blasze w temperaturze 160 stopni przez godzinę.

6. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez kolejne 50 minut.

7. Następnie otwórz rękaw i gotuj w temperaturze 200 stopni do uzyskania złotobrązowego koloru, okresowo polewając sokiem, który się uwolnił.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Placek wieprzowy z cielęciną
• Gotowany placek wieprzowy
• Ciasto wieprzowe z indyka