Jak upiec pyszną domową kiełbasę na Wielkanoc: nie pęknie
Domowa pieczona kiełbasa jest główną atrakcją wielkanocnego stołu. Kupione w sklepie wersje tego dania nawet się do niej nie zbliżają. Stworzenie naprawdę atrakcyjnego produktu jest jednak dość trudne, ponieważ osłonka bardzo łatwo rozrywa się i pęka w piekarniku. Aby tego uniknąć, należy przestrzegać kilku zasad.
Pomysł na zrobienie domowej pieczonej kiełbasy na Wielkanoc został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen. Nie wypełniaj całego jelita mięsem mielonym do góry - powinno być tylko 2/3 mięsa.
Przepis na pyszną domową kiełbasę
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
Składniki:
- mięso wieprzowe (karkówka lub łopatka) - 1,5 kg.
- smalec - 250 g
- kurczak mielony - 1 kg.
- cebula - 3 szt.
- śmietana - 200 ml.
- woda z lodem - 100 g
- przyprawy: papryka, czarny pieprz, mielone liście laurowe
- jelito
- czosnek
- sól - 9 g na 1 kg produktu
Sposób przygotowania:
Dodaj wszystkie niezbędne składniki do mięsa
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
1. Zmiel całe mięso i pokrój boczek w drobną kostkę.
2. Dodać sól, cebulę, przepuścić przez maszynkę do mięsa.
3. Dodać śmietanę i wodę, przyprawy, sól.
Nadziewanie kiełbasy
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
4. Wszystko dobrze wymieszać rękami, a nawet trochę ubić mięso mielone.
5. Odstaw na chwilę, aby mięso wchłonęło wszystkie przyprawy.
6. Najlepiej jest wziąć jelita wstępnie solone - są bardzo dobrze zakonserwowane.
7. Ważne jest, aby wypełnić około 2/3, ponieważ naturalna skorupa kurczy się podczas gotowania.
Wyślij do pieczenia
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
8. Wykonaj kilka nakłuć, aby umożliwić wypłynięcie nadmiaru soku.
9. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50-60 minut.
Gotowa kiełbasa domowej roboty
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
10. Dodaj odrobinę wody do blachy do pieczenia podczas pieczenia.
11. Od czasu do czasu odwracaj ciasto, aby upewnić się, że jest złotobrązowe z obu stron.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
