Jak przyprawy mogą zrujnować smak potraw: nie popełniaj tych błędów

Przyprawy są niezbędnym składnikiem wielu potraw. To właśnie one mogą dopełnić smak Twoich kulinarnych arcydzieł. Ale stanie się tak tylko wtedy, gdy wszystkie przyprawy zostaną dodane prawidłowo.

Redaktorzy FoodOboz opowiedzą o najczęstszych błędach popełnianych podczas dodawania przypraw. Są one dość trywialne, ale wiele rozwiązują.

Nie zapomnij posmakować potrawy

Jest to bardzo elementarny błąd, ale to właśnie on wpływa na smak potrawy. Nigdy nie zapomnij spróbować potrawy podczas gotowania. A także po wyłączeniu kuchenki. Bardzo często zdarza się, że brakuje jakiejś przyprawy. Albo wręcz przeciwnie, trzeba zneutralizować smak jakiejś przyprawy.

Właściwe użycie czarnego pieprzu

Bardzo często można dodać sporo pieprzu, ale smak nie będzie wyczuwalny. Dzieje się tak, ponieważ dodajesz zmielony pieprz z opakowania. Z czasem traci on swoje właściwości. Dlatego najlepiej używać papryki w szklanych młynkach. Potrawy będą bardziej aromatyczne i smaczne. I w tym przypadku nie trzeba dodawać dużo przyprawy.

Za mało soli

Nie bój się dodawać soli. Przyprawa ta jest składnikiem nawet niektórych deserów. Wystarczy dodawać ją stopniowo, na każdym etapie gotowania. I pamiętaj, aby za każdym razem spróbować.

Niewłaściwy moment na dodanie suszonych ziół

Dodawanie suszonych ziół pod koniec gotowania jest błędem. Takie przyprawy potrzebują czasu, aby rozwinąć swój smak. Dlatego najlepiej jest umieścić je na początku. Nie dotyczy to jednak świeżych ziół - te należy dodawać na końcu.

Stare przyprawy

Jeśli przyprawy stoją na półkach przez długi czas - psują się. W szczególności tracą swoje właściwości smakowe. Nie kupuj więc wielu paczek przypraw na raz. I nie bój się wyrzucać starych przypraw - nie są już przydatne.

Wcześniej OBOZREVATEL informował o tym, jak nie używać piekarnika.