Jak przyprawy mogą zrujnować smak potraw: unikaj tych błędów

Aromatyczne przyprawy są niezbędnym składnikiem wielu potraw. To one mogą dopełnić smak kulinarnych arcydzieł. Ale stanie się tak tylko wtedy, gdy dodasz wszystkie przyprawy prawidłowo.

Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o najczęstszych błędach popełnianych podczas dodawania przypraw. Są one dość powszechne, ale wiele rozwiązują.

Nie zapomnij spróbować potrawy

To bardzo podstawowy błąd, ale ma największy wpływ na smak potrawy. Nigdy nie zapomnij spróbować potrawy podczas gotowania. A także po wyłączeniu kuchenki. Często zdarza się, że brakuje jakiejś przyprawy. Lub wręcz przeciwnie, trzeba zneutralizować smak przyprawy.

Prawidłowe użycie czarnego pieprzu

Bardzo często możesz dodać dużo pieprzu do potrawy, ale nie będziesz w stanie go wyczuć. Dzieje się tak, ponieważ dodajesz zmielony pieprz z paczki. Z czasem traci on swoje właściwości. Dlatego najlepiej jest używać pieprzu w szklanym młynku. Potrawy będą o wiele bardziej aromatyczne i smaczne. Jednocześnie nie trzeba dodawać dużej ilości przypraw.

Za mało soli

Nie bój się dodawać soli. Przyprawa ta jest nawet składnikiem niektórych deserów. Wystarczy dodawać ją stopniowo, na każdym etapie gotowania. I pamiętaj, aby za każdym razem spróbować.

Niewłaściwy czas na dodanie suszonych ziół

Dodawanie suszonych ziół pod koniec gotowania jest błędem. Przyprawy te potrzebują czasu, aby rozwinąć swój smak. Dlatego najlepiej dodawać je od początku. Nie dotyczy to jednak świeżych ziół - te należy dodawać na końcu.

Stare przyprawy

Jeśli przyprawy leżały na półkach przez długi czas, ich jakość się pogarsza. Mianowicie, tracą swój smak. Nie kupuj więc wielu opakowań przypraw na raz. I nie bój się wyrzucać starych przypraw - nie będą już przydatne.

Wcześniej OBOZREVATEL informował o tym, jak nie używać piekarnika.