Jak nie grillować warzyw: nie będą dobrze smakować

Nie tylko mięso, ale także wszelkiego rodzaju warzywa są często grillowane. Stają się bardzo aromatyczne i pikantne. A jednocześnie pozostają zdrowe. Ale zdarza się również, że nie jest możliwe przygotowanie wysokiej jakości dania.

Redaktorzy FoodOboz powiedzą ci, z powodu jakich błędów warzywa na grillu palą się i okazują się przaśne. Podzielą się również kilkoma wskazówkami dotyczącymi gotowania.

{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/5/19/pexels-photo-5645089.jpeg", "imgWidth":1880, "imgHeight":1254, "title": "How to Grill Good Vegetables", "sourceTxt": "Pexels", "alt":"}

Jednoczesne gotowanie miękkich i twardych warzyw

Miękkie warzywa gotują się dość szybko, takie jak cebula czy papryka. Ziemniaki, na przykład, potrzebują dość dużo czasu. Dlatego twarde warzywa należy blanszować na patelni przez chwilę przed umieszczeniem ich na grillu. W ten sposób wszystko ugotuje się w tym samym czasie i nic się nie przypali.

Małe kawałki

Małe kawałki po prostu wyschną i spalą się. W rezultacie po prostu zepsujesz produkt. Plastry powinny być wystarczająco duże. W ten sposób warzywa zachowają swoją soczystość i jasny smak. I powinny być smażone na małym ogniu, aby temperatura rozkładała się umiarkowanie.

Za mało przypraw

Jeśli dodasz za mało przypraw, warzywa wyjdą przaśne. Konieczne jest bardzo szczelne pokrycie kawałków przyprawami. Bardzo dobrym rozwiązaniem jest marynowanie warzyw przez kilka godzin. Pojemnik powinien być przechowywany w lodówce.

Natychmiastowe dodanie glazury

Glazura z miodu lub brązowego cukru jest często dodawana do warzyw, aby nadać im pyszną karmelizowaną skórkę. Jednak wszystkie te składniki bardzo szybko się przypalają. Jeśli więc chcesz dodać karmelowy smak - dodaj wszystkie niezbędne składniki na minutę przed przygotowaniem produktu.

Układanie warzyw na suchym ruszcie

{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/5/19/pexels-photo-85226901.jpeg", "imgWidth":867, "imgHeight":1300, "title": "Delicious Grilled Vegetables", "sourceTxt": "Pexels", "alt":""}.

Jeśli umieścisz jedzenie na suchym stojaku, po prostu się przyklei. Dlatego nie wolno zapomnieć o pokryciu powierzchni olejem roślinnym.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Smażone warzywa
• Marynata do warzyw na grillu
• Marynata do grillowanych warzyw