Ile piec i w czym marynować mięso, aby było soczyste, miękkie i aromatyczne: przepis i wskazówki

Pieczone mięso to idealna opcja na pyszne świąteczne danie i codzienny posiłek. Można je przyrządzać na różne sposoby: z warzywami, przyprawami, ziołami i sosami, ale najważniejsze jest, aby dobrze je zamarynować przed pieczeniem.

Kucharka Maria podzieliła się na Instagramie przepisem na soczyste pieczone mięso w glazurze, które okazuje się bardzo miękkie i aromatyczne.

Składniki:

• Mięso (można użyć karkówki, lepiej wziąć ją tak, aby mięso nie było suche) - 2 kg

Marynata:

• Sól - 1 łyżeczka.
• Czarny pieprz - do smaku
• Musztarda - 1 łyżka. l
• Wędzona papryka - 1 łyżeczka.
• Sos sojowy - 1 łyżka. l
• Czosnek - 5-8 ząbków.
• Woda - 200 ml

Glazura:

• Ketchup - 1 łyżka. l.
• Miód - 1 łyżeczka.
• Sos sojowy - 1 łyżka. l.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszać musztardę, paprykę, sos sojowy, sól i pieprz.

2. Mięso oczyścić z nadmiaru mięsa, nakłuć nożem. Czosnek przekroić na pół i nadziać mięso, następnie natrzeć marynatą, zawinąć w folię i pozostawić do marynowania na 3-4 godziny.

3. Połóż mięso na blasze do pieczenia, zalej wodą i przykryj folią.

4. Piec w temperaturze 200 stopni przez 3 godziny.

5. Glazura: dodaj miód i sos sojowy do ketchupu i wymieszaj. Wyjąć mięso z piekarnika, posmarować glazurą i piec przez kolejne 30 minut.

Ugotowane mięso najlepiej podawać na gorąco ze świeżymi warzywami.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Mięso pieczone z ziemniakami
• Pieczone mięso w sosie
• Delikatne marmurkowe mięso z musztardą w 5 minut