Ile jajek należy dodać do domowego majonezu, aby był żółty: technologia budżetowa

Istnieje stereotyp, że aby zrobić smaczny domowy majonez, potrzeba dużo jajek. A im ich więcej - tym lepszy będzie sos. Ale to wcale nie jest prawda. W rzeczywistości wszystko zależy od technologii ubijania.

Pomysł na ugotowanie idealnego majonezu na jajkach został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Simonczuk (cook_julija_simonchuk). Przepis ten wymaga tylko jednego jajka na 180 mililitrów oleju.

Składniki:

• masło - 180 ml
• świeże jajko - 1 szt
• ocet - 1 łyżeczka
• sól - 1/2 łyżeczki
• pieprz - szczypta
• cukier - 1 łyżeczka
• musztarda - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Wlej olej do naczynia (słoika, miski blendera), dodaj cukier, sól, pieprz, musztardę, ocet i jajko.

2. Ostrożnie wbij jajko, aby nie uszkodzić żółtka.

3. Opuść mikser zanurzeniowy na dno, tak aby chwycił jajko i nie odsuwając go od dna, zacznij ubijać na wysokich obrotach przez kilka sekund, aż zacznie wypływać gęsta masa.

4. Następnie zacznij poruszać mikserem i ubijaj, aż cała masa zgęstnieje.

5. Umieścić w lodówce. Okres przechowywania w lodówce 4-5 dni.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Domowy majonez na jajkach
• Przydatny majonez z awokado bez jajek
• Kawior z cukinii z majonezem