Ile i jakie jajka należy jeść, aby uzyskać maksymalne korzyści?

Wbrew powszechnemu przekonaniu, jajka nie zwiększają poziomu cholesterolu, ponieważ cholesterol, który dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, nie odkłada się w naczyniach krwionośnych. Odkłada się tylko nasz własny cholesterol, który jest produkowany przez wątrobę. Jajka natomiast, dzięki zawartości lecytyny, wpływają na obniżenie poziomu "złego" cholesterolu.

Jajka są jednym z najcenniejszych produktów naturalnych. Wzmacniają układ odpornościowy, pomagają walczyć z niekorzystnymi wpływami środowiska, infekcjami i stresem, normalizują metabolizm i pomagają przyszłej matce urodzić zdrowe dziecko.

O czym należy pamiętać: jaja mogą powodować alergie. Nietolerancja może być różna: tylko na żółtka, tylko na białka lub obie. Alergicy powinni zwracać uwagę na "ukryte" jaja w żywności.

Jajka mogą również przenosić salmonellę, dlatego najlepiej spożywać je tylko po ugotowaniu. Unikaj przepisów z surowymi jajkami, jeśli nie masz pewności co do ich pochodzenia, smaż jajka, aż żółtko stwardnieje i gotuj jajka przez co najmniej dwie minuty.

Dzienna dawka to 1-2 jajka dziennie.