Jak długo gotować rosół z domowego koguta, aby mięso nie było twarde: odpowiednia technologia
To domowy kogut robi najsmaczniejszy rosół. Ale jest jeden problem: mięso często okazuje się dość twarde, a sama zupa jest dość mętna. Dzieje się tak z powodu nieprawidłowego gotowania.
Pomysł na przygotowanie klarownego i bogatego rosołu z domowego koguta został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen. Pamiętaj, że młody kogut gotuje się szybciej niż stary. Przejrzystość bulionu zależy od tego, jak dokładnie opłuczesz mięso.
Przepis na pyszny rosół z domowego koguta
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
Składniki:
- kogut domowy - 1,5 kg
- mięso wołowe - 400 g
- cebula - 2 szt.
- sól, liście laurowe, ziarna pieprzu - do smaku
- woda
- zioła
- makaron (gotować oddzielnie)
Sposób przygotowania:
Mięso do gotowania bulionu
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
1. Dobrze opłucz oba rodzaje mięsa. Koguta lepiej włożyć na noc do wody. Im lepiej go wypłuczesz, tym bardziej klarowny będzie bulion.
2. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj mięso drobiowe do wrzącej wody. Gotować przez około 1-1,5 godziny na małym ogniu, w razie potrzeby zbierając pianę.
Dodawanie cebuli do bulionu
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
3. Dodaj pokrojoną wołowinę, całą cebulę i czosnek.
4. Dodaj przyprawy do bulionu.
Dodawanie wołowiny
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
5. Gotować przez 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Jeśli masz mięso ze starego koguta, musisz gotować o 1 godzinę dłużej.
Makaron do bulionu
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
6. Makaron ugotować osobno. Podawać bulion z makaronem i ugotowanym jajkiem.
7. Posypać świeżą natką pietruszki.
Serwowanie pysznego rosołu z domowego koguta
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Aliny o pseudonimie alin_withkitchen
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
