Chrzan z burakami w nowej odsłonie: jak zrobić pyszny pikantny sos
Wiele osób lubi ostry chrzan z burakami. Ale buraki w sosie można zastąpić kwasem buraczanym - okazuje się to bardzo niezwykłe. Sos można również podawać z boczkiem, mięsem, galaretką, kiełbasą, a nawet smarować nim kanapki.
Popularny ukraiński szef kuchni Anatolij Dobrowolski (dobrovolskiy_hchef) podzielił się przepisem na chrzan z kwasem buraczanym na swojej stronie na Instagramie.
Przepis na chrzan z kwasem buraczanym
Source: Zrzut ekranu z postu Anatolija Dobrowolskiego na Instagramie
Składniki:
- chrzan biały - 3 łyżki
- olej roślinny - 2 łyżki
- sól
- zakwas buraczany - 5-6 łyżek
Pikantny sos z chrzanem i burakami
Source: MyRecipes
Sposób przygotowania:
1. Zetrzeć chrzan na drobnej tarce.
2. Wymieszać chrzan, sól i olej. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodaj kwas buraczany i ponownie wymieszaj.
Wcześniej Anatolij Dobrowolski również podzielił się przepisem na kwas buraczany na swojej stronie na Instagramie.
Przepis na kwas buraczany
Source: Zrzut ekranu z postu Anatolija Dobrowolskiego na Instagramie
Składniki:
- buraki
- woda
Sposób przygotowania:
1. Obrać buraki i pokroić w średnie krążki. Napełnij słoik burakami.
2. Napełnij słoik zimną wodą. Przykryć gazą i odstawić w chłodne, ciemne miejsce. Po 3-4 dniach kwas chlebowy powinien być gotowy, choć może być wcześniej - należy go okresowo sprawdzać.
Kwas buraczany do barszczu, pyr i sosów
3. Gdy kwas buraczany jest gotowy, pojawia się na nim jasnoróżowa warstwa, podobna do pleśni. Ostrożnie usuń ją i odcedź kwas buraczany.
4. Można również ponownie napełnić słoik wodą i powtórzyć poprzednie kroki. Można to zrobić kilka razy.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
