Domowy sok pomidorowy na zimę: nie da się go odróżnić od kupionego w sklepie

Domowy sok pomidorowy to oryginalny preparat na zimę, który bardzo łatwo przygotować w domu. Sok jest naturalny, pozbawiony barwników i konserwantów - znacznie smaczniejszy niż kupiony w sklepie. W razie potrzeby można go uzupełnić przyprawami, jednak można się bez nich obejść.

Blogerka kulinarna Natalia Parchomenko podzieliła się przepisem na zdrowy sok pomidorowy na zimę na swoim kanale YouTube (Natasha Parkhomenko).

Składniki:

• pomidory - 7 kg
• cukier - 1 łyżeczka (1 litr soku)
• sól - 0,5 łyżeczki (1 litr soku)
• liście laurowe - 0,5 szt (1 litr soku)
• sól - szczypta (1 litr soku)
• ziele angielskie - 1 szt (1 litr soku)

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy umyć pomidory, a następnie wycisnąć z nich sok lub ubić je blenderem.

2. Wlać uzyskany sok pomidorowy do rondla i postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Należy usunąć pianę, która powstanie w trakcie gotowania.

3 Na tym etapie można opcjonalnie dodać przyprawy: liście laurowe i pieprz, sól i cukier. Gotować po ich dodaniu przez kolejne 15 minut.

4. Po upływie wyznaczonego czasu należy wyjąć paprykę i liście z soku. Wlać gorący sok do sterylnych słoików i przykryć pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj czymś ciepłym, pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sos pomidorowy
• Pasta pomidorowa
• Adzhika z pastą pomidorową