Smaczniejszy niż ajika: domowy sos sacebeli do dań mięsnych zimą

Z pomidorów na zimę można przygotować nie tylko sok, ajika i sałatki, ale także pyszny, pikantny sos sacebeli. Aby uzyskać jaśniejszy smak, należy dodać zioła.

Redakcja FoodOboz dzieli się przepisem na idealny sos do mięsa - satsebeli, który powstaje z pomidorów, czosnku, z przyprawami i ziołami.

Składniki:

• pomidory - 1,5 kg
• zioła - pęczek
• ostra papryka - 1 szt
• czosnek - 1 główka
• mielona kolendra - 1 łyżeczka
• hopeli-suneli -1/2 łyżeczki
• sól, cukier - do smaku
• 9% ocet - 2-3 łyżeczki
• skrobia

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyć, przepuścić przez maszynkę do mięsa.

2. Umieścić mieszankę w rondlu o grubym dnie, dodać sól, cukier i doprowadzić do wrzenia.

3. Następnie dodać posiekane zioła, wymieszać.

4. Następnie dodać przyprawy, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut.

5. Rozpuścić skrobię w wodzie, dodać do sosu i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.

6. Gotowy sos przełożyć do słoików.

Również na OBOZREVATE podano, jak przygotować pyszne pomidory na zimę bez sterylizacji.