Domowa bezpieczna gotowana kiełbasa: z czego gotować

Gotowana kiełbasa to produkt często używany do przygotowywania sałatek i kanapek. Jednak kiełbasa kupiona w sklepie często może być niebezpieczna, dlatego lepiej gotować ją w domu, używając produktów wysokiej jakości.

Szef kuchni Alex podzielił się na Instagramie przepisem na gotowaną kiełbasę na bazie kurczaka, warzyw, przypraw i soku z buraków.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 200 g
• jedna cebula
• jedna marchewka
• sól, ziarna pieprzu, 2 liście laurowe, gałka muszkatołowa, mielona kolendra, suszony czosnek
• 60 g soku z czerwonych buraków
• 40-50g mleka w proszku
• 300+100g bulionu
• 25g żelatyny

Sposób przygotowania:

1. W rondlu ugotować mięso z kurczaka z cebulą, marchewką, przyprawami i liściem laurowym. Gotować przez 2 godziny. Następnie przecedzić bulion przez sito, oddzielić mięso od kości i chrząstek.

2. Wycisnąć sok z buraków i dodać je do mięsa, dodać 300 ml bulionu, suszony czosnek, gałkę muszkatołową i mieloną kolendrę. Gotowana kiełbasa powinna również zawierać mleko w proszku.

3. Wszystko miksujemy na jednolitą masę, która powinna przypominać delikatne puree. Dodaj napęczniałą żelatynę i bulion, wymieszaj i przelej do wygodnej foremki, możesz użyć plastikowej butelki. Schłodzić przez 2 godziny i można jeść!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Domowa kiełbasa z kurczaka w folii spożywczej
• Kiełbasa z kurczaka z żelatyną
• Kiełbasa wątrobiana z kaszą gryczaną