Domowa mozzarella z 2 składników: jak szybko i prawidłowo przygotować idealny dodatek do sałatek

Ser Mozzarella jest idealnym składnikiem sałatek i pysznych przekąsek. Można go bardzo łatwo i szybko przygotować w domu, przy użyciu odpowiedniej jakości mleka i właściwego gotowania.

Kucharka Waleria podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną, aromatyczną domową mozzarellę, która składa się z zaledwie 2 składników.

Składniki:

• świeże mleko - 3 litry
• ocet 9% - 8-10 łyżek

Sposób przygotowania:

1. Podgrzać mleko, aż będzie ciepłe.

2. Wyłączyć ogień i wmieszać ocet, kontynuować aż do oddzielenia się skrzepu i jasnożółtej serwatki. W tym samym czasie nie zapomnij wymieszać, zbierając twaróg w jedną kulkę.

3. Usunąć i wycisnąć nadmiar serwatki.

4. Dodaj 1 łyżkę soli do serwatki (jeśli lubisz słoną mozzarellę, dodaj 2-3 łyżki) i mieszaj, aż będzie bardzo gorąca, a następnie wyłącz ogień.

5. Włóż ser do gorącej serwatki i zacznij go rozciągać, ale za każdym razem wyjmuj go i zanurzaj z powrotem w gorącej serwatce. Mozzarella stanie się bardziej jednolita i elastyczna.

6. Uformuj dłońmi jedną dużą lub wiele małych kulek. Natychmiast umieść je w wodzie z lodem, aby mozzarella ustabilizowała się i ostygła przed spożyciem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka z serem
• Chipsy serowe
• Smażony ser