Domowa mozzarella w 30 minut: tylko 2 składniki

Z mozzarellą często przygotowuje się sałatki lub pizzę. Bardzo łatwo jest zrobić taki ser w domu, potrzebujesz tylko 2 składników i 30 minut swojego czasu. Zgodnie z przepisem mozzarella okazuje się włóknista, elastyczna i dobrze się topi.

Blogerka kulinarna Katarzyna Węgierska (katya.vengerska) podzieliła się przepisem na domową mozzarellę z mleka na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• domowe mleko - 3 litry
• ocet 9% - 6 łyżek. l.

Sposób przygotowania:

1. Mleko należy wlać do rondla i postawić na ogniu. Podgrzać do temperatury 43 stopni, stale mieszając.

2. Równomiernie wlać ocet, kontynuując mieszanie. W trakcie tego procesu serwatka zacznie się oddzielać. Wyjmij ją z patelni, gdy zacznie się zbrylać.

3. Uformowaną pierś dobrze ścisnąć dłońmi, aby uwolnić nadmiar płynu.

4. Serwatkę, w której znajdował się ser, należy podgrzać do temperatury 70 stopni Celsjusza.

5. Zanurz ser w gorącej serwatce i ugniataj, aż zacznie się rozciągać. Uformować okrąg. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Zapiekanka serowa
• Vareniki z serem
• Achma z serem