Domowy pasztet z wątróbki bez goryczki: Potrzebujesz tylko 5 składników

Domowy pasztet z wątróbki to świetna przystawka na świąteczny stół lub lekka przekąska na co dzień. Do tego dania najlepiej nadaje się wątróbka drobiowa. Jest wystarczająco szybka do przyrządzenia i ma miękką konsystencję.

Pomysł na przygotowanie delikatnego pasztetu z wątróbek drobiowych został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Odarki o pseudonimie gastrostoriess na Instagramie. Aby masa była miękka i zneutralizowała gorycz - należy dodać masło.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g
• cebula - 1 duża sztuka
• marchew - 1 duża marchew
• masło - 100 g
• sól, kurkuma i pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż warzywa będą miękkie.

2. Następnie dodać wątróbkę, smażyć, aż zmieni kolor, dodać sól, kurkumę i pieprz. Smażyć przez kolejne 5 minut.

3. Następnie przykryć pokrywką i smażyć przez kolejne 5-7 minut.

4. Zmiel wątróbkę w maszynce do mięsa lub ubij w blenderze.

5. Dodać 80 g masła i dobrze wymieszać, aby całe masło się rozpuściło. Pozostawić pasztet do ostygnięcia.

6. Roztopić 20 g masła i wylać pasztet na wierzch, odstawić do lodówki na kilka godzin.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pikantny pasztet z wątróbek z kurczaka
• Pasztet z filetów z kurczaka
• Pasztet ze smalcu