Domowy hummus w 10 minut: historia i szybki przepis na zdrową przekąskę

Hummus to pyszna zimna przekąska z ciecierzycy. Aby uzyskać wyrazisty smak, dodaje się do niego pastę tahini, czosnek i przyprawy, takie jak kminek i papryka. Co ciekawe, konsystencję hummusu można dostosować do własnych preferencji smakowych, ponieważ można z niego zrobić płynny sos lub pastę do smarowania.

Co warto wiedzieć o hummusie?

Hummus oznacza "ciecierzycę" lub "tureckie orzechy włoskie". Jest szczególnie popularny w Izraelu, Turcji, Grecji i na Cyprze. Co ciekawe, jego konsystencja różni się w zależności od kraju. I tak syryjski hummus doprawiany jest przyprawami i ziołami, w Izraelu podaje się go z cebulą i papryką, a mieszkańcy Cuprus uwielbiają dodawać do przekąski olej sezamowy.

Zdecydowana większość ludzi twierdzi, że hummus był pierwotnie pożywieniem nomadów. Do Europy trafił znacznie później, bo w 1955 roku.

Jeden z blogów kulinarnych (sprava_smaku) opublikował na Instagramie przepis na zdrowy hum mus.

Składniki:

• ciecierzyca z puszki - 1 str
• tahini - 2 łyżki
• cytryna - 0,5 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• sól - 3 szczypty
• kmin rzymski - 1 łyżeczka
• wędzona papryka - 0,5 łyżeczki
• oliwa z oliwek - 3 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Do misy blendera wrzucić ciecierzycę, obrany czosnek, pastę tahini, sól, kumin, paprykę i sok z cytryny. Ubij wszystko do stanu jednorodnej masy przypominającej pastę.

2. Ugotowany hummus wyłożyć na talerz, w razie potrzeby doprawić przyprawami. Podawać z oliwą z oliwek i posypać ziołami. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Hummus z groszku
• Hummus z soczewicy
• Hummus z mąki z ciecierzycy