Domowy karmel w 15 minut z trzech składników: można go przechowywać przez miesiąc
Karmel jest często głównym składnikiem deserów. Warto zauważyć, że można go również przygotować w domu z mleka, cukru, śmietany i masła.
Pyszny karmel
Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny karmel, zrobiony z cukru ze śmietaną i masłem.
Przepis na karmel
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- 240 g cukru
- 50 g zimnego masła 82/72%
- 200 g gorącej śmietany 30/33%
Sposób przygotowania:
1. Wsypać cukier do szerokiego rondla z grubym dnem. Włącz średni ogień i doprowadź cukier do całkowitego rozpuszczenia, mieszaj cukier silikonową szpatułką, jakby dociskając go do dna rondla, a zobaczysz, jak zmienia się kolor cukru. Doprowadź cukier do bursztynowego koloru.
Cukier i masło
2. Następnie zmniejszyć ogień do małego, dodać zimne masło i dobrze wymieszać.
Gotowanie karmelu z cukrem
3. Dodaj gorącą śmietanę i stopniowo mieszaj. Gotuj karmel przez minutę na ogniu, zdejmij z ognia i ubij blenderem (aby uzyskać idealną konsystencję).
Jak gotować karmel z masłem
4. Wlać do wygodnej zimnej miski i przykryć folią spożywczą, aż będzie w kontakcie. Ostudzić na powierzchni do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić.
Jak prawidłowo gotować karmel
Okres trwałości takiego karmelu wynosi ponad miesiąc!
Gotowy karmel
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
