Domowe ciasto Ptasie Mleczko: idealny deser na podwieczorek
Ciasto Ptasie Mleczko to pyszny i delikatny deser na bazie puszystego biszkoptu i sufletu. Możesz dodać banany, jagody i kakao, aby nadać ciastu jaśniejszy smak.
Pyszne ciasto
Szef kuchni Alex podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne ciasto Ptasie Mleczko, które będzie bardzo aromatyczne.
Przepis na ciasto
Source: zrzut ekranu przepisu szefa kuchni na Instagramie
Składniki:
Ciasto biszkoptowe:
- 3 jajka
- 40 g cukru lub jego zamiennika
- 50 g mąki
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Baza:
- 20 g żelatyny + 100 g wody
- 70 g cukru + 5 g cukru waniliowego
- 3 jajka
- 150 g mleka
- 10 g skrobi
Na warstwę czekoladową:
- 5g żelatyny + 20-30g wody 3 łyżki kakao
- 80 ml mleka
- 50 g kwaśnej śmietany
- 50 g cukru lub zamiennika
Sposób przygotowania:
1. Biszkopt: oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę. Do żółtek dodać cukier lub jego zamiennik, następnie ubite białka, delikatnie wymieszać. Dodać mąkę i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia i wymieszać na gładką masę. Wlać do formy do pieczenia wyłożonej pergaminem i piec przez 15 minut w temperaturze 180C.
Ciasto na deser
2. Na suflet: 20 g żelatyny zalać wodą i odstawić do napęcznienia. Oddzielić białka od żółtek. Do żółtek dodać cukier lub substytut cukru, mleko i skrobię. Wymieszać i podgrzewać na kuchence do zgęstnienia. Zdjąć z ognia, dodać żelatynę i mieszać, aż żelatyna się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia, ubić białka na sztywno, dodać do ostudzonej masy budyniowej i wylać suflet na biszkopt. Wstawić do lodówki na 20-30 minut.
Przygotowanie deseru
3. Polewa: rozpuścić 5 g żelatyny w wodzie. Wymieszać kakao, mleko, śmietanę i cukier. Podgrzać, ale nie gotować. Wyłączyć ogień i dodać żelatynę, wymieszać, ostudzić. Wylać mieszaninę na zamrożony suflet. Wstawić do lodówki na godzinę.
Gotowe ciasto
Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
