Domowe adżarskie chaczapuri: najleniwszy przepis na pyszne danie

Adżariańskie chaczapuri to pyszne i sycące gruzińskie danie, które można przygotować na patelni lub w piekarniku. Aby uzyskać leniwą wersję bazy, można użyć chleba pita.

Kucharka Anna podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne adżarskie chaczapuri, które każdy może zrobić.

Składniki:

• jajka - 1 szt
• mleko - 70 ml
• woda - 70 ml
• masło - 40 g
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 1/2 łyżeczki
• mąka - 300 g
• suche drożdże - 5 g
• żółtko i 2 łyżki mleka do smarowania chaczapuri

Nadzienie:

• suluguni - 300 g
• twaróg - 100 g
• mleko - 80 ml
• żółtka - 2 szt

Sposób przygotowania:

1. Połączyć jajko, sól, cukier, mleko, wodę i roztopione masło, wymieszać trzepaczką.

2. Dodać przesianą mąkę i drożdże do płynnych składników i zagnieść ciasto. Wyrabiaj ciasto na powierzchni przez maksymalnie 10 minut, aż stanie się miękkie i gładkie. Ciasto może trochę kleić się do rąk, jest to normalne, nie należy go podsypywać mąką. Przełóż ciasto do miski nasmarowanej kroplą oleju, przykryj folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.

3. Nadzienie: połączyć starty suluguni, twaróg, mleko, dobrze wymieszać.

4. Podzielić ciasto na 2 części, rozwałkować na owale, nałożyć nadzienie po bokach, ścisnąć i uformować.

5. Ułożyć na pergaminie, do środka włożyć pozostałe nadzienie. W razie potrzeby posmarować boki żółtkiem zmieszanym z mlekiem i piec przez 25 minut w temperaturze 210 C.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Chaczapuri w Imereti
• Chaczapuri na kefirze
• Chaczapuri w stylu megrelskim